NOS VIANDES BOVINES

Nous attachons le plus grand soin dans la sélection de nos carcasses de viandes bovines. Nous travaillons principalement avec Monsieur Duval, éleveur aux Moutiers en Cinglais, qui élève ses vaches Blondes d’Aquitaine dans le plus grand respect de la condition animale, nourries sans OGM au maïs de l'exploitation complété avec de l'ensilage de maïs, de la farine de blé et de l'enrubannage d'herbe (fourrage humidifié). Nos approvisionnements en carcasses sont complétés par des génisses de race Limousine en provenance de l’abattoir de St Pierre sur Dives.

Nous rachetons aussi des pièces sous vide à la société EVA de St pierre sur Dives ainsi que des onglets et des noix de joue de bœuf en provenance d’Irlande ou d’Angleterre